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翻糖甜品

培训班
35
版本: QK6.3.4      更新时间: 2017-7-17

有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性私家烘培教学特色。

课程内容

35天

您将学到以下内容:

课程内容每月更新,紧随西点潮流

理论篇

THEORY
5%
195%
内容一
翻糖原料

1. 翻糖原料的认识讲解

2. 糖皮的储存方式

3. 糖膏的使用和调色翻糖的擀皮方法、模具的使用

4.翻糖的擀皮方法

内容二
翻糖工具

1. 翻糖工具的认识和使用

2. 各类翻糖模具的认识和使用

3. 铁丝型号的认识及分析使用...

4.硅胶压模使用技巧...

实战篇

PRACTICE
100%
  • 内容一
    翻糖花卉制作

    1、立体花卉:玫瑰花、康乃馨

    2、多肉植物、百合、小菊花

    3、牡丹、马蹄莲、叶子、蝴蝶

    4、花卉成品组成

    5、花卉制作过程及技巧

    6、花模的认识和使用,花茎模具的使用

    7、翻糖不同花卉花心的制作

    8、翻糖不同花卉花瓣的制作

    9、翻糖花瓣的定型方法

    10、铁丝穿花瓣的技巧

    11、多层穿铁丝花瓣的组合、捆绑

    12、翻糖花瓣的上色方法

    13、翻糖蝴蝶的制作

    14、花瓣纹路模的使用

    15、翻糖花盒或翻糖花环

  • 内容二
    翻糖蛋糕胚塑形

    1、翻糖蛋糕胚、翻糖奶油霜、翻糖棒棒糖

    2、翻糖纸杯、翻糖干饼底

    3、糖霜的制作

    4、制作过程及装饰

    5、蛋糕胚的讲解、烤制、保存

    6、奶油霜的讲解和制作、使用、保存

    7、纸杯的讲解和烤制

    8、纸杯蛋糕的各种装饰

    9、蛋糕棒棒糖的讲解和制作

    10、蛋糕棒棒糖的巧克力和翻糖装饰

    11、黄油饼干的制作

    12、饼干模具的使用

    13、糖霜的制作,各类不同形态的调制和调色

    14、翻糖饼干的糖霜装饰(填充、拉线、刷绣)

  • 内容三
    翻糖卡通制作

    1、捏制玩偶的手法、玩偶小熊的制作

    2、卡通配件、棒棒糖、云朵、蝴蝶结

    3、卡通人偶制作

    4、人偶脸模运用、人偶头发的制作

    5、人偶眼睛和化妆

    6、手工捏塑人物躯干与四肢

    7、衣服、裙摆的制作

    8、配饰人偶组装

  • 内容四
    甜品桌蛋糕

    1、提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯

    2、燕麦曲奇、手工饼干

  • 内容五
    毕业作品设计

    1、翻糖蛋糕的包面手法

    2、翻糖蛋糕的侧面装饰、搭配

    3、多层翻糖蛋糕的组合

    4、配件的制作

    5、翻糖蛋糕的组合

    6、54、毕业作品以及开店经验分享(开店需要的机器设备工具、产品的定位、
    价格定制、选址方案、销售推广方案)

营销战略课

STRATEGY
150%
50%
  • 行业创业定位方法
    创业盈利模式定位 品牌差异化定位
    如何选择属于自己的核心产品 核心竞争力定位
    如何精准定位目标客户 推广渠道定位
  • 店面管理系统
    店面选址原则 店面装修风格设计
    相关证件办理 店面元素管理
  • 推广渠道及方法
    线下推广渠道 线上推广渠道
    促销活动策划方法 行业联盟方法
  • 店面运营系统
    人员架构设置 产品更新系统打造
    数据分析方法 运营优化方法

营销战略课

STRATEGY
200%
摄影课程-设计大神教你拍高质量产品图片
打造属于自己的产品图库 从视觉上先占据客户
大神告诉你除了拍产品 还需要展示什么给客户
文案课程--辛缇编辑教你如何写高质量文案
好的文案是引起客户共鸣的利器
如何用文案去销售产品
如何做自媒体运营
哪些自媒体渠道做产品推广适合
两微一端的推广方法

辛缇郑重承诺:一对一 小班教学  三年内更新内容免费学习!

学员分享

翻糖甜品学员作品

看我们翻糖甜品学员的作品,细琢的做工,精致的造型,无不宣示着他们向成功更进一步
向自己的梦想更近一步, 辛缇为他们骄傲!

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教学优势

翻糖甜品教师团队

好的教师团队才能够教授出专业的学员,好的老师是对每一位学员都高度负责的老师
师者,传道授业解惑者也!

  • 覃雄梅

    覃雄梅

    QIN XIONG MEI

    职位:
    烘焙师
    擅长:
    裱花、翻糖、慕斯、巧克力淋面
    教授课程:
    裱花、翻糖、慕斯、巧克力淋面课程
  • 黄丽珍

    黄丽珍

    HUANG LI ZHEN

    职位:
    烘焙师
    擅长:
    裱花、烘焙、翻糖
    教授课程:
    裱花、烘焙、翻糖课程
  • 钱响霞

    钱响霞

    HUANG GUAN JUN

    职位:
    烘焙师
    擅长:
    烘焙蛋糕、裱花、慕斯制作
    教授课程:
    烘焙蛋糕、裱花、慕斯制作课程
  • 一对一小班教学

    单班次不超过20人

  • 真材实料教学

    全实操

  • 课程定期升级

    1年12次改版

  • 体验式教室

    学技术,学管理

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